Chili-Kipferl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskernkipferl mit Kürbiskernmehl
Zutaten
Portionen: 1
- Staubzucker
- Vanillezucker
Für den Teig:
- 200 g Bio-Dinkelvollkornmehl
- 50 g Kürbiskernmehl
- 180 g Butter (kalt)
- 60 g Staubzucker
- 120 g Kürbiskerne (gerieben)
- 3 EL Kürbiskernöl
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Zubereitung
- Aus allen Zutaten rasch einen Mürbteig herstellen und im Kühlschrank für ca. 2 Stunden rasten lassen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Kipferl formen und auf ein Backblech legen. Bei 170 °C Umluft ca. 15 Minuten backen. Die Kipferl noch warm in einem Staubzucker-Vanillezucker-Gemisch wälzen.
Tipp
Für einen intensiveren Geschmack, noch einige geriebene Kürbiskerne in das Wälzzuckergemisch mengen.
Ergibt 3 Bleche.
