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Kürbiskernkekse
Foto: Nusskipferl / Userrezept
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region Österreich , Steiermark
Zutaten
Portionen: 40
Teig:
- 300 g Mehl
- 100 g Kürbiskerne (gemahlen)
- 250 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Fülle und Glasur:
- Marmelade
- Schokoladenglasur zum Tunken
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Zubereitung
- Für die Kürbiskernkekse alle Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und den Teig für 30 Minuten kühl stellen.
Danach den Teig auswalken und Kekse ausstechen. Das Backrohr auf 170°C vorheizen und die Kekse für ca. 10 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen jeweils zwei Kekse mit Marmelade füllen und die Kürbiskernkekse zur Hälfte in Schokoladenglasur tunken.
Sind ausgesprochen gut geworden, hab noch ein paar Tropfen Kernöl in den Teig gegeben, wirklich nur eine Spur, die Kekse werden noch "grüner" und schmecken super!Mache ich sicher nächstes Jahr wieder. Mehl habe ich gemischt, halb "normales" halb Dinkelvollkorn.
Teig bröselt leider ebenso wie der von den Kipferln!
werden nachgebacken
gutes Gelingen
super lecker