Kürbis-Walnuss-Kuchen

Zutaten

Portionen: 1

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Zubereitung

  1. Für den Kürbis-Walnuss-Kuchen den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Eier trennen und die Dotter mit dem Honig, dem Rum und den Gewürzen cremig aufschlagen.
  3. Das Kürbisfleisch auf der Gemüsereibe reiben.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und die Walnüsse einrühren.
  5. Das Kürbisfleisch und das Mehl unter die Eiercreme mischen.
  6. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.
  7. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Kastenform (28 cm) füllen und ungefähr eine Stunde backen.
  8. Den Kürbis-Walnuss-Kuchen noch warm aus der Form klopfen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Sie können den Kürbis-Walnuss-Kuchen auch glasieren. Rezepte dazu finden Sie hier.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare4

Kürbis-Walnuss-Kuchen

  1. grube
    grube kommentierte am 08.10.2018 um 10:16 Uhr

    dieser Kuchen ist sehr saftig und geschmacklich ein Hammer. Ich habe das Kürbisfleisch aber ausgedrückt...denn bei mir läuft der Kuchen gefahrt, dass er speckig wird ;)

    Antworten
  2. barbaska
    barbaska kommentierte am 06.09.2018 um 13:10 Uhr

    Mir ist der Honig zum backen eigentlich zu schade. Kann ich den 1:1 mit Zucker ersetzen?

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 07.09.2018 um 09:39 Uhr

      Liebe barbaska! Natürlich können Sie auch ein anderes Süßungsmittel verwenden. Bei Zucker würde womöglich 100 g reichen. Wir wünschen Gutes Gelingen. Kulinarische Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  3. edito
    edito kommentierte am 16.09.2014 um 16:41 Uhr

    Auf den Kuchen freu ich mich !!!

    Antworten
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