Geeiste Spargelsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Püree
Zutaten
- 500 g Kürbis (geschält und entkernt)
- 150 g Kartoffeln
- 300 ml Gemüsesuppe (oder Suppenwürfel)
- 250 ml Schlagobers
- 1 Msp. Muskat
- Salz
Sponsored by
Zubereitung
- Kürbis schälen (außer Sie verwenden einen Hokkaido, dieser kann mit der Schale gegessen werden), entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
- Kürbis und Kartoffeln in die Suppe geben und aufkochen lassen. Danach ca. 20 Minuten koche bis das Gemüse weich ist.
- Den Kochsud abgießen und das weiche Gemüse mit einer Kartoffelpresse fein pürieren.
- Salz und Muskat in das Schlagobers einrühren und zügig in die Gemüsemasse einmengen. Nicht zu langerühren, sonst wird das Püree gummiartig.
tolles Rezept
gut
Interessant wäre, zu was man Kürbispüree isst. (Außer Wild, wie in einem Kommentar bereits erwähnt.)
Wenn ein Ungarischer Herren Kürbis verwendet wird braucht mann keine Kartoffeln,statt Schlagobers mit Milch und bei bedarf etwas Butter. Schmeckt uns so sehr gut.
Ich liebe (Gemüse-) Pürees!Im Fall von Kürbispüree tu' ich da gerne noch Kürbiskerne oben drüber, aber auch gerne eine "kernige Mischung" (Sonnenblumenkerne, Sesam, Pinienkerne, Kürbiskerne), Kräuter tun hierbei auch ein gutes Werk als Topping & manchmal überkommt es mich, da streue ich Röstzwiebeln drüber.
Schmeckt sicher sehr gut zu wild
Ja oder mit Preiselbeeren und Saucenfleisch!
werden Erdäpfel und Kürbis wirklich gleichzeitig weich?
ja kein Problem ..der Kürbis sollte ja noch nicht weich sein .. sonst schmeckt er ja nicht mehr .. jedenfalls habe ich die Erfahrung gemacht , das er dann einen leichten -muffigen Geschmack bekommt
sehr gutes Rezept
super . ich mach das püree mit milch
sehr lecker
lecker
Beim Thema Püree fällt mir wieder ein, dass ich ja ein Trüffelöl suche, gebe einige Tropfen dann in das Püree - das gibt einen tollen Geschmack. Kennt jemand ein Trüffelöl das nicht zu teuer aber gut ist?
Das probier ich gleich aus! Gibt es eine Alternative zum Schlag?
Klingt gut!
endlich ist Kürbiszeit
Ab wann gibt es wieder Kürbis?
wirklich lecker... mal eine nette Abwechslung
bestimmt sehr lecker
Schmatz
Schaut lecker aus :-)
Ich gebe gern noch 50g geriebenen Parmesan dazu.
Danke für den Tipp und vor allem für die genaue Mengenangabe. Beste Grüße aus der Redaktion!