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Bellini Espuma

Foto: iSi

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   270 g Marillenmark
•   45 ml Läuterzucker
•   45 ml Grenadine-Sirup
•   45 ml Marillenlikör
•   90 ml Prosecco
•   3 Blatt Gelatine

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Zubereitung

1. Für den Bellini Espuma 25 g Marillenmark erwärmen und die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Restliche Zutaten langsam beigeben und gut umrühren.
2. In ein 0,5 L iSi Gerät füllen. Eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Mindestens 3 Stunden kühlen.

Tipp

Für ein 0,25 L iSi Gerät die Zutaten halbieren.

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