Kürbispüree
Hobby-Koch
4 Sterne
Kürbis-Püree
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 5
- 500 g Kürbisfleisch
- 500 g Kartoffeln
- 1 Stk Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Petersilie
- 200 g Schlagobers
- 1 Bund Schnittlauch (kleiner)
- 1 Zweig Thymian
- 2 Blätter Salbei
- Salz
- Pfeffer
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Für das Kürbis-Püree den Kürbis in Würfel schneiden, Kartoffel schälen, und auch kleine Stücke schneiden. Die Kartoffel kochen und bei Seite stellen.
Den gewürfelten Kürbis und die gehackte Zwiebel in Öl anrösten und mit etwas Wasser aufgießen. Weich garen lassen.
Dann Kürbis und Kartoffel pürrieren. Mit Süßrahm, gehackter Petersilie, gehacktem Thymian, gehacktem Salbei, Salz und Pfeffer verfeinern.
Tipp
Das Kürbis-Püree passt hervorragend zu Rindfleisch.
das schmeckt mir sicher :-)