Kürbis mit Orangenöl aus dem Dampfgarer

Zubereitung

  1. Für den Kürbis mit Orangenöl den Kürbis waschen, halbieren, Kerne und das faseriges Innere entfernen. Das Fruchtfleisch in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden.
  2. Orange waschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Thymianblättchen abzupfen und hacken und mit Olivenöl, Orangenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Kürbisspalten von beiden Seiten mit ¾ des Öls bepinseln, in einem ungelochten Garbehälter verteilen und garen (bei 100°C 12-15 Minuten).
  3. Inzwischen Rucola putzen, auseinander zupfen und auf 4 Teller verteilen. Kürbis darauf geben, mit übrigem Orangenöl beträufeln, Ziegenfrischkäse in kleinen Nocken darauf verteilen und servieren.

Tipp

Hokkaidokürbis ist eine kleine Kürbissorte, dessen dünne Schale, anders als bei den meisten Kürbissorten mitgegessen werden kann. Das Fruchtleisch hat ein nussiges Aroma und passt sich vielen Geschmacksrichtungen  an.

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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare30

Kürbis mit Orangenöl aus dem Dampfgarer

  1. Jasmina
    Jasmina kommentierte am 02.10.2019 um 08:26 Uhr

    Klingt echt lecker. Funktioniert doch sicher auch im Backrohr, wenn man ein Schälchen Wasser reinstellt, oder?

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 02.10.2019 um 11:56 Uhr

      Liebe Jasmina! Ja, so funktioniert es womöglich auch. Wir haben dazu noch keinen Erfahrungswert, freuen uns aber dann über Ihren. Gutes Gelingen und kulinarische Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  2. lydia3
    lydia3 kommentierte am 05.12.2017 um 10:44 Uhr

    eine Knoblauchsauce noch dazu, perfekt

    Antworten
  3. Kepliner
    Kepliner kommentierte am 09.11.2017 um 21:24 Uhr

    Orange gibt die nötige Säurenote und Thymian macht einen ausgezeichneten Geschmack

    Antworten
  4. Huma
    Huma kommentierte am 02.11.2017 um 07:59 Uhr

    Orange und Kürbis harmoniert sehr gut miteinander, jedoch Ziegenfrischkäse schmeckt mir nicht, weshalb ich diesen durch einen anderen ersetzt habe.

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