Feigen-Mozzarella-Tarte
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kross gebratenes Zanderfilet auf jungen Blattsalaten
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Zutaten
Portionen: 4
- 350 g Zanderfilets (mit Haut)
- Salz
- Pfeffer
- 5 EL Olivenöl
- 1/2 Kopf Bummerlsalat
- 1/2 Kopf Lollo Rossa
- 20 g Vogerlsalat
- 8 Cocktailparadeiser
- 1 Portion(en) KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 2 EL Aceto Balsamico
- 1 EL Honig
- 3 EL Schnittlauch
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Zubereitung
- Für das Zanderfilet den Zander in Medaillons teilen und die Haut leicht einschneiden, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons auf der Hautseite kross braten, danach vom Herd nehmen.Die Medaillons umdrehen und mit Alufolie abgedeckt ziehen lassen.
- Blattsalate waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen, die Cocktailtomaten halbieren und mit dem Salat in eine Schüssel geben.
- 100 ml Wasser mit KNORR Bouillon Pur Gemüse erwärmen und gut verrühren, dann mit 2 EL Olivenöl, Aceto Balsamico und Honig vermischen. Zusammen mit frischem Schnittlauch über den Salat geben und auf einem Teller anrichten. Zuletzt das gebratene Zanderfilet auf den jungen Blattsalat legen.
Tipp
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sieht sehr gut aus
tolles Rezept
Komisch, das gleiche Foto ist auch bei anderen Rezepten zu finden.....????
Sehr gut!
Sehr bekömmlich!