Rote-Rüben-Kokossuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Krautsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zwiebel
- 1 Weißkrautkopf (klein)
- 1 EL Rapsöl
- 750 ml Gemüsesuppe
- 1 TL Kümmel
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Kartoffeln
- Suppengewürze
- Fleischgewürz
- 1 EL Sauerrahm (zur Garnierung)
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Zubereitung
- Den Zwiebel klein schneiden und das Weißkraut fein schneiden. Die Kartoffel schälen und fein reiben. Das Öl in einen Topf heiß werden lassen und den Zwiebel dazu geben. Dann das Kraut ebenso dazugeben und noch etwas kurz rösten lassen. Mit Gemüsesuppe aufgießen. Salz, Lorbeerblätter und Kümmel dazugeben. Die geriebenen Kartoffeln hinein geben. Das Kraut weich dünsten lassen. Mit Sauerrahm verzieren.
Tipp
Auch als Hauptspeise sehr bekömmlich.
Mit geröstetem Brot servieren, als Hauptgericht Frankfurter reinschneiden ,für Vegetarier geräucherten Tofu. Schmeckt beides sehr köstlich.
Knoblauchbrot oder Schwarzbrot passt dazu!
lecker
Super lecker
gut