Goldene Körner
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Kirsch-Mandel-Kekse
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region -
Zutaten
- 80 g Staubzucker
- 1 Stk. Eidotter
- 160 g Butter (in kleine Stücke geteilt)
- 240 g Mehl (glatt)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Kirschmarmelade (zum Kleben)
- Mandelhäften (zum Verzieren)
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Zubereitung
- Für die Kirsch-Mandel-Kekse alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen rasch zu einem Mürbteig zusammenkneten.
- Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie abgedeckt zwei Stunden rasten lassen.
- Das Backrohr auf 170 ºC Heißluft vorheizen.
- Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche auswalken und mit einem Ausstecher Scheiben ausstechen. Auf einem mit
Backpapier ausgelegten Backblech die ausgestochenen Kekse anordnen und ca. 12 Minuten backen. - Die ausgekühlten Kekse mit Kirschmarmelade zusammenkleben.
- Oben auf dem Kirsch-Mandel-Keks einen Marmeladentupfer oder einen Cremetupfer aufbringen und eine halbe Mandel daraufsetzen.
Tipp
Sie können für die Kirsch-Mandel-Kekse in die Marmelade auch einen Schuß Amaretto geben.
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Welche Creme kann man da nehmen?
sehr gut
Mal probieren, sehen sehr lecker aus :-)
sehr gut