Krautsalat mit Mayonnaise
Eier-Koch
3 Sterne
Krautsalat
Ein klassisches Rezept für den beliebten Salat, der gerne als Beilage zu Schweinsbraten & Co gereicht wird. Besonders geeignet für alle, die ganzen Kümmel nicht mögen.
Foto: Kurt-Michael Westermann
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegan , vegetarisch
- Menüart Beilage
- Region Österreich
Zubereitung
- Außenblätter des Krautkopfes entfernen, vierteln, den Strunk herausschneiden und das Kraut sehr fein schneiden.
- Nach Belieben in Salzwasser blanchieren.
- Essig mit Öl, Salz, Zucker, Kümmel sowie Pfeffer zu einer Marinade verrühren und unter das Kraut mischen.
- Das Kraut gut durchdrücken und servieren.
Tipp
Für etwas Würze am besten noch ca. 50–100 g feinwürfelig geschnittenen Speck unter den Krautsalat mischen.
Auch eingemengte Paprika- oder Karottenstreifen sowie Tomatenwürfel schmecken im Krautsalat sehr gut. Bestreuen Sie den Krautsalat abschließend mit Kresse oder Petersilie. Wenn man Essig mit Wasser aufkocht und über das Kraut gießt, erübrigt sich das Blanchieren.
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Ich habe heute den Krautsalar so zum ersten Mal probiert. Ich war überrascht. Schmeckt wirklich gut.
prima Klassiker
sehr gut
Köstlich
wird so ausprobiert