Krensuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Krautrouladen
Zutaten
Portionen: 4
- 16 Stk. Krautblätter (blanchiert)
- 500 g Faschiertes (gemischt)
- 1 Stk. Zwiebel (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Stk. Semmel (in warmen Wasser eingeweicht)
- 1 Stk. Eier
- Salz
- 3 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsesuppe (oder Rindssuppe)
- Pfeffer
- Senf
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Zubereitung
- Für die Krautrouladen bei den blanchierten Krautblättern den Strunk herausschneiden.
- Das Faschierte mit den Zwiebelwürfen, der ausgedrückten Semmel, dem Ei, Senf, Salz und Pfeffer vermischen und abschmecken.
- Je 2 Krautblätter überlappt aufeinanderlegen und etwas Fleischfülle daraufgeben. Zusammenrollen und in einem Bräter anbraten.
- Tomatenmark zugeben, etwas anrösten und mit der Suppe aufgießen. Für ca. 40 Minuten bei 180 °C im Backrohr fertiggaren.
- Die Krautrouladen anrichten und servieren.
Tipp
Die Krautrouladen mit Erdäpfelpürree, oder Tomatensauce, oder Joghurtsauce servieren.
Tomatenragout passt super dazu