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Kräuterpalatschinken

Foto: brigitteb

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Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   2 Stk. Eier
•   150 g Mehl
•   ca. 200 l Milch
•   Salz
•   Kräuter (frisch)

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Zubereitung

1. Für die Kräuterpalatschinken die Kräuter fein hacken.
2. Eier, Milch, Mehl und eine Prise Salz zu einem Palatschinkenteig verrühren.
3. Die Kräuter dazumischen. Die Palatschinken in der Pfanne machen.
   
   Man kann die Kräuterpalatschinken schneiden und als Frittaten für die Suppe verwenden.

Tipp

Man kann die Kräuterpalatschinken auch mit Frischkäse bestreichen, mit Räucherlachs belegen, zusammenrollen und so als Vorspeise servieren.

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