Kräuter-Kartoffelsuppe

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Portionen: 3

  • 750 ml Salzwasser
  • 500 g Kartoffeln (geschält, mehlig kochend)
  • 175 g Frischkäse (mit Kräutern, z.B. Philadelphia)
  • 1 Baguette
  • 1 Tomate (gewürfelt, nach Belieben)
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Für die Kräuter-Kartoffelsuppe 750 ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin garen.

Anschließend die Kartoffeln im Kochwasser pürieren. Den Frischkäse einrühren und bei milder Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Baguette der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.

Die Suppe mit Tomatenwürfeln und Baguettescheiben anrichten und servieren.

Tipp

Die Kräuter-Kartoffelsuppe können Sie noch mit frieschen Kräutern garnieren.

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Kommentare2

Kräuter-Kartoffelsuppe

  1. Marthesa
    Marthesa kommentierte am 20.09.2017 um 18:10 Uhr

    Man kann mit einem Klecks Sauerrahm am Teller dazu noch zusätzlich variieren. Plus ein paar Tropfen Chili-Öl.

    Antworten
  2. omami
    omami kommentierte am 24.01.2016 um 13:32 Uhr

    So eine Kartoffel-Kräutersuppe ist im Nu gezaubert, man kann bei den Kräutern herrlich variieren.

    Antworten
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