Spiegelei im Knusperbrot
Eier-Koch
4 Sterne
Kotelett Mit Cayenne-Kraut
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 1
- 2 Teelöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe (durchgepresst)
- 1 Gemüsepaprika, rot, klein geschnitten
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 300 g Sauerkraut
- 1 Tasse Gemüsesuppe
- 1 Msp. Cayennepfeffer oder evtl.
- 2 Spritzern Tabasco
- 1 Schweinekotelett, mager, 180 g mit Knochen
- 1 Teelöffel Öl
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Mit Öl der Reihe nach grob gehackte Zwiebel, durchgepresste Knoblauchzehe und kleingeschnittene Gemüsepaprika andünsten. Mit Paprikapulver bestäuben und verrühren.
Sauerkraut hinzufügen und mit Gemüsesuppe auffüllen und gardünsten. Mit Cayennepfeffer oder Spritzern Tabasco würzen.
In der Zwischenzeit mageres Schweinekotelett mit Öl in einer beschichteten Bratpfanne rösten. Mit dem Kraut anrichten.
Schmeckt toll!