Schokobrownies mit Beeren
>60 MIN
Eier-Koch
Kokosbrownies (glutenfrei)
Zutaten
Portionen: 10
- 200 g Schokolade
- 150 g Butter
- 4 Stk. Eier
- 170 g Kristallzucker
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 3 EL Kakaopulver
- 1 EL Backpulver
- 200 g Kokosett
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Zubereitung
- Für die Kokosbrownies zuerst die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter in einer hitzefesten Schüssel über Dampf schmelzen. Wenn beides zusammen flüssig geworden ist, von der Flamme nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Backrohr auf 19 Grad vorheizen und eine kleinere Kastenform mit Backpapier auslegen. Die Eier mit dem Kristallzucker schaumig rühren und dabei den Vanillezucker einrühren.
- Nun den Kakao mit dem Backpulver unterheben und dann die Kokosraspeln unterrühren. Dann das Schoko-Buttergemisch unterheben und alles gut vermixen.
- Diese Masse in die Kastenform gießen und ca. 30- 35 Minuten backen lassen. Dabei immer wieder mit der Stäbchenprobe kontrollieren. Die Kokosbrownies abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Zu diesen saftigen Kokosbrownies passen Früchte sehr gut dazu.
Gute Idee, so können auch Leute, die Gluten nicht vertragen, Brownies genießen.