Mangotascherl
15–30 MIN
Eier-Koch
Knuspriges Nussbrot mit Kakao-Nuss-Creme
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Würfel Germ
- 125 g Weizenmehl
- 250 g Roggenmehl
- 125 ml Schlagobers
- 125 ml Buttermilch
- 1 Stk. Eier
- 100 g Nusskerne
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Für die Kakao-Nuss-Creme:
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Zubereitung
- Mehl, Germ, Zucker, erwärmten Schlagobers und Buttermilch, Salz und Ei in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Anschließend 30 Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten und auf einer Arbeitsfläche flachdrücken. Die Nüsse auf dem Teig verteilen und diesen zu einem Laib formen. Backrohr auf 180 °C vorheizen und das Brot 50 bis 60 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Kakao-Nuss-Creme bestrichen servieren.
Kakao-Nuss-Creme:
Butter cremig rühren, Erdnussmus, Honig und Kakao dazugeben und mit dem Handmixer glattrühren.
klingt gut