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Knusprige Kartoffelpuffer

Foto: CiniMini

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 6

• 1 kg Kartoffeln
•   2 Zwiebel
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   1 Bund Küchenkräuter (gemischt)
•   3 Eier
•   3 EL Mehl
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 Prise Cayennepfeffer
•   Öl (zum Backen)

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Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
2. Die Zwiebeln pürieren, den Knoblauch durch die Presse drücken. Die Küchenkräuter klein hacken.
3. Alles miteinander vermengen, die Eier und das Mehl einarbeiten. Den Kartoffelteig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
4. In einer beschichteten Bratpfanne Kartoffelpuffer backen und möglichst frisch verspeisen.

Tipp

Dazu passt Sauerkraut oder auch ein Kräutertopfen Dip.

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