Sylvias Lieblingsrezept
>60 MIN
Hobby-Koch
Kleine Germ-Palatschinken
Zubereitung
- - Vital Extra
- - posted by K.-H. Boller - modified by Bollerix
- Germ, Curry, Mehl, ein Tl Salz, Sauermilch und lauwarmes Wasser mit dem Knethaken des Handmixers 5 Min. rühren. Ca. 30 Min. bei geschlossenem Deckel gehen.
- Zwiebeln in Spalten schneiden. Champignons reinigen und blättrig schneiden. Eierschwammerln reinigen, die großen halbieren.
- Eine Bratpfanne mit ein wenig Öl auspinseln. Pro Küchlein drei El Teig in die Bratpfanne geben. Auf jeder Seite etwa 3 min backen.
- Zwischendurch die Bratpfanne ölen. Küchlein warm halten.
- In einer zweiten Bratpfanne ein El Öl erhitzen. Zwiebeln und Champignons andünsten, 5 Min. rösten. Eierschwammerln hinzufügen. Mit Saft einer Zitrone beträufeln, Sauerrahm dazugeben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Zugedeckt 5 Min. dünsten. Estragon in Streifchen schneiden und unterziehen. Abschmecken.
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
Etwas Knoblauch dazu
gut