Schneeflocken-Torte
Hobby-Koch
4 Sterne
Champignonrisotto
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften laktosefrei , vegetarisch
- Region Österreich
- Menüart Beilage , Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
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- 250 g Risottoreis
- 2-3 EL Öl
- 50 g Zwiebeln
- 1/2 l Rindsuppe (oder Gemüsesuppe)
- 250 g Champignons
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Für das Champignonrisotto die Zwiebel in Öl anrösten lassen, den Reis zugeben und so lange rühren, bis dieser glasig ist. Mit Rindsuppe aufgießen und bei kleiner Hitze den Reis gar werden lassen.
Champignons blättrig schneiden, in etwas Öl dünsten lassen und zum Reis geben. Das fertige Champignonrisotto heiß genießen.
Tipp
Dieses Champignonrisotto Rezept kann sowohl als Beilage als auch als vegetarische Hauptspeise genossen werden.
Hab, zusätzlich zu den angegebenen Zutaten, Parmesan und Jungzwiebel ergänzt - war recht gut!
Hab´s genau so wie Marshmallow gemacht. War echt lecker :-)
ich habe das Öl durch Butter ersetzt und die Suppe habe ich nicht auf einmal sondern nach und nach dazugegeben, dann noch etwas geriebenen Parmesan dazugemischt, war sehr gut
Hast du die Champignons erst zum Schluss vor dem servieren zum Reis gegeben? Ich denke mir hald, dass dann der Geschmack von den Pilzen eher untergeht...
lecker