Castagnaccio mit Orangensalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kiwi-Sorbet
Zubereitung
- Kiwis von der Schale befreien, Kiwis (1) grob zerteilen, mit Saft einer Zitrone kurz zermusen.
- Zucker mit Wasser in einem Kochtopf durchrühren, 2 min auf kleiner Flamme sieden, dann auskühlen.
- Eiklar steif aufschlagen, Kiwipüree und Zuckersirup vermengen, unter den Schnee rühren. Die Menge in eine flache Schale füllen, gefrieren, dabei gelegentlich umrühren.
- Orange abschälen, filetieren. Kiwi (2), Kaki und Karambole in Scheibchen schneiden. Eis in Nockerl mit den Früchten auf Tellern anrichten. Mit Staubzucker bestäuben. Mit Minze und Granatapfelkernen garnieren.
