Selbstgemachte Kirschenmarmelade
Eier-Koch
3 Sterne
Kirschmarmelade mit Zitronenthymian
Foto: brigitteb
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Frühstück
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 20
- 500 g Kirschen
- 250 g Gelierzucker (2:1)
- 4 Zweig(e) Zitronenthymian
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Zubereitung
- Die Kirschen entkernen, mit Gelierzucker vermischen und 2 - 3 Stunden kalt stellen.
- Vom Zitronenthymian die Blätter abzupfen.
- Gläser bei 150 °C Umluft erhitzen. Kirschen in einem großen Topf aufkochen und ca. 8 Minuten kochen lassen, dabei mehrmals umrühren.
- Mit einem Pürierstab kurz pürieren. Es sollen noch in etwa die Hälfte Kirschenstücke verbleiben. Die Zitronenthymianblätter zugeben und verrühren.
- Die Marmelade nochmals aufkochen lassen, sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und Deckel gut verschließen.
Tipp
Zitronenthymian verleiht der Kirschmarmelade einen besonderen Geschmack. Sie passt nicht nur aufs Brot, sondern zum Beispiel auch zu Wild oder Käse.
sehr gut ! Durch den Zitronenthymian bekommt die Marmelade eine leichte Zitrusnote !
sehr gut