Kirschenmarmelade mit Holunderblüten
Hobby-Koch
4 Sterne
Kirschmarmelade mit Zitronenthymian
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Region Österreich
- Menüart Frühstück , Jause
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 20
- 500 g Kirschen
- 250 g Gelierzucker (2:1)
- 4 Stiele Zitronenthymian
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Für Kirschmarmelade mit Zitronenthymian Kirschen entkernen, mit Gelierzucker vermischen und 2-3 Stunden kalt stellen.
Vom Zitronenthymian die Blätter abzupfen.
Gläser bei 150 Grad Umluft erhitzen. Kirschen in einem großen Topf aufkochen und ca. 8 Minuten kochen lassen, dabei mehrmals umrühren. Mit einem Pürierstab kurz pürieren. Es sollen noch in etwa die Hälfte Kirschenstücke verbleiben. Die Zitronenthymianblätter zugeben und verrühren.
Die Kirschmarmelade mit Zitronenthymian nochmals aufkochen lassen, sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und Deckel gut verschließen.
Tipp
Zitronenthymian verleiht der Kirschmarmelade einen besonderen Geschmack.
sehr gut