Weichsel-Topfen-Creme
>60 MIN
Hobby-Koch
Kirsch-Obers-Creme
Zubereitung
- Für die Kirsch-Obers-Creme entkernte Kirschen mit Zitronenschale, Zucker und Wein 5 Minuten dünsten. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, nach 5 Minuten abgießen und zu den Kirschen geben.
- Die Gelatine unter Rühren darin auflösen, Kirschen danach auskühlen lassen. Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen.
- Erkaltete Kirschen vor dem Stocken mit dem Schlagobers abwechselnd in kalt ausgespülte Glasschüsselchen füllen. Creme ca. 1 Stunde kalt stellen und danach mit den gerösteten Mandelblättchen garnieren.
Tipp
Die Kirsch-Obers-Creme schmecken noch würziger, wenn man 2-3 Kirschenkerne aufklopft und in einem Teeei mitkocht.
gut
sehr gut
köstlich