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Sommerrollen mit Roten Rüben

Zutaten

Portionen: 4

  • 8 Blätter Reispapier
  • 1 Rote Rübe (gekocht)
  • 300 g Cottage Cheese
  • 2 EL Sesam (schwarz)
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • Salz
  • Wasser
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Zubereitung

  1. Cottage Cheese verrühren und auflockern, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Rote Rüben in mundgerechte Stückchen schneiden oder mit einem Sprialschneider in Veggienudelform bringen.
  3. Reispapierblätter in lauwarmem Wasser für ca. 20-30 Sekunden einweichen, herausnehmen und gut abstreifen.
  4. Cottage Cheese darauf verteilen, Rote Rüben auflegen, mit Sesam bestreuen und das Reispapier straff einrollen.

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