Mariniertes T-Bone-Steak
<5 MIN
Eier-Koch
Karottensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Kartoffeln
- 400 g Karotte
- 2 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 l Gemüsesuppe
- 1 Schuss Obers
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- 2 Pimentkörner
- 2 Wacholderbeeren
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Für die Karottensuppe Erdäpfeln, Zwiebeln und Karotten schälen und klein schneiden. Zwiebeln und Karotten in etwas Butter andünsten.
- Die Erdäpfeln dazu geben und mit Lorbeergewürz, Nelken, Pimentkörnern und Wacholder in der Suppe weich kochen.
- Die Gewürze entfernen und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schlagobers verfeinern.
- Vor dem Servieren fein gehackte Petersilie darüber streuen und die Karottensuppe heiß servieren..
Tipp
Zur Karottensuppe passte ein herzhaftes Bauernbrot!
