Apfeltraum aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
4 Sterne
Karottensuppe mit Apfel und Ingwer
Foto: babsi_w - Fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche , vegetarisch
- Menüart Vorspeise warm , Suppe
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Schalotte
- 300 g Karotten
- 1/2 Stk. Apfel
- 750 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stk. Ingwer (ca. 1 cm)
- Zitronensaft
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Zubereitung
- Für die Karottensuppe mit Apfel und Ingwer Schalotte fein würfeln. Karotten, Apfel und Ingwer schälen und klein schneiden.
- Alles in einen Garbehälter geben, die Gemüsesuppe dazugießen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen. 30 Minuten dämpfen. Vor dem Servieren mit einem Stabmixer pürieren.
Tipp
Eventuell mit etwas Kürbiskernöl verzieren. Damit können auch die fettlöslichen Vitamine der Karotten vom Körper aufgenommen werden.
Für Kinder eventuell den Ingwer weglassen. Dann schmeckt die Karottensuppe süßlicher.
Auf dem Foto sieht das ganze doch eher wie eine Creme aus. Bei der Menge Flüssigkeit müsste es doch eine andere Konsistenz haben.
ich hatte noch etwas sellerie daheim und hab ihn mit in die suppe gegeben - hat sehr gut geschmeckt.
Tolles Rezept
gut
Lecker