Rindsschnitzerl mit Spiralnudeln
5–15 MIN
Hobby-Koch
Kalbsschnitzel im Parma-Mantel an Granatapfel-Soße
Zubereitung
- Parmaschinken umwickeln und mit den in Längsrichtung halbierten Melanzane und einer Knoblauchzehe anbraten.
- Für die Soße Rotwein reduzieren, mit dem ausgepressten Salz, Pfeffer, Granatapfelsaft und Curry verfeinern und mit abgekühlt angerührter Maizena (Maisstärke) binden.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt verzieren.
- Qualitätswein 'trocken', rot, aus Niederösterreich, von dem Weingut Fischer, Engelbert und Christian.
- Paradeiser
- Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
