Wiener Schnitzel mit Kürbiskern-Kruste
Die Qualität des Kalbfleisches ist ausschlaggebend und eine richtig schön gewellte Panier. Wichtig ist auch die Dicke der einzelnen Schnitzel.
15–30 MIN
Eier-Koch
Die besten Kalb Rezepte
Kalbfleisch gehört zwar zu den teureren Fleischsorten, ein zartes Stück Kalb ist aber dafür eine wahre Gaumenfreude. Nicht umsonst ist das klassische Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch. Weitere bekannte Gerichte mit Kalbfleisch sind gefüllte Kalbsbrust sowie das italienische Vitello tonnato.
Auch bei Kalbfleisch ist gute Qualität sehr wichtig. Ist diese gegeben, handelt es sich normalerweise um helle Fleischstücke mit wenig Fett und viel Eiweißgehalt.
Feinschmecker finden hier zahlreiche Kalb Rezepte zum Nachkochen. Probieren Sie gleich eines aus und lassen Sie es sich schmecken!
