Gefülltes Kalbsfilet
Für das gefüllte Kalbsfilet zuerst das Filet vom Metzger von Haut und Sehnen befreien lassen und mittig von einer Seite eine Tasche schneiden
30–60 MIN
Profi-Koch
Die besten Kalb Rezepte
Kalbfleisch gehört zwar zu den teureren Fleischsorten, ein zartes Stück Kalb ist aber dafür eine wahre Gaumenfreude. Nicht umsonst ist das klassische Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch. Weitere bekannte Gerichte mit Kalbfleisch sind gefüllte Kalbsbrust sowie das italienische Vitello tonnato.
Auch bei Kalbfleisch ist gute Qualität sehr wichtig. Ist diese gegeben, handelt es sich normalerweise um helle Fleischstücke mit wenig Fett und viel Eiweißgehalt.
Feinschmecker finden hier zahlreiche Kalb Rezepte zum Nachkochen. Probieren Sie gleich eines aus und lassen Sie es sich schmecken!
