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Kaffeeecken

Foto: Kurt-Michael Westermann & Ingrid Pernkopf

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Rezept von...

Süßes zur Weihnachtszeit

Ingrid Pernkopf

Zubereitung

1. Alle Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten, nur bei Bedarf im Kühlschrank kurz kalt stellen.
2. Teig ca. 2 mm dick ausrollen und mit einem Fächerausstecher Kekse ausstechen. Man kann auch Kreise ausstechen und diese mit dem Messer in 4 Viertel schneiden.
3. Die so entstandenen Fächer-Scheiben auf ein vorbereitetes Backblech legen und bei 165 °C ca. 12–15 Minuten backen.
4. Ausgekühlt jeweils 2 Fächer mit Buttercreme zusammensetzen, den Deckel mit Marmelade besteichen, mit Fondant glasieren und ausgekühlt mit Spritzglasur verzieren.
5. Eventuell mit einigen Schokoladekaffeebohnen oder Silberperlen dekorieren.

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