Käsefladenbrot

Zutaten

Portionen: 8

  • 35 dag Mehl (Universal)
  • 2,5 dag Germ (frisch)
  • 8 dag FEINE THEA
  • 2 Stk. Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 1/8 l Milch
  • THEA (für das Blech)

Für den Belag:

  • 25 dag Zwiebeln (rot)
  • 25 dag Bergkäse (würzig)
  • 25 dag Schnittkäse (mild)
  • 2 Stk. Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 EL Mehl
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
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Zubereitung

  1. Für das Käsefladenbrot erst den Germteig zubereiten. Für den Germteig alle Zutaten verkneten und abgedeckt 25 Minuten gehen lassen.
  2. Kräftig durchschlagen und nochmals abgedeckt auf fast doppelte Höhe aufgehen lassen.
  3. Teig kurz durchwirken, 5 Minuten entspannen lassen, ausrollen und auf einem befetteten Backblech fertig auswalken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  4. Zwiebeln halbieren, grob schneiden und mit geriebenem Käse vermengen. Eier verquirlen und mit der leicht erhitzten Milch, dem Mehl, Pfeffer und der Zwiebel-Käse-Mischung verrühren, Petersilie untermengen.
  5. Die Masse gleichmäßig über den Teig verteilen und das Käsefladenbrot bei 190 Grad ca. 30–35 Minuten backen.

Tipp

Den Germteig immer zwischen den einzelnen Schritten 5 Minuten ruhen (entspannen) lassen. Lässt sich dadurch besser verarbeiten und „schnurrt“ nicht zurück.

Das Käsefladenbrot schmeckt warm und kalt genossen.

 

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare38

Käsefladenbrot

  1. theresia feldbaumer
    theresia feldbaumer kommentierte am 16.02.2018 um 10:22 Uhr

    Habe etwas Kümmel darüber gegeben.

    Antworten
  2. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 14.05.2016 um 21:50 Uhr

    Schmeckt sehr gut zu einem Gläschen Wein.

    Antworten
  3. s150
    s150 kommentierte am 17.12.2015 um 08:36 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. chrimarie
    chrimarie kommentierte am 25.11.2015 um 11:00 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  5. verenahu
    verenahu kommentierte am 07.11.2015 um 05:52 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 29.09.2015 um 17:28 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  7. Illa
    Illa kommentierte am 14.07.2015 um 16:25 Uhr

    super!

    Antworten
  8. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 16.04.2015 um 07:33 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  9. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 13.04.2015 um 12:24 Uhr

    lecker

    Antworten
  10. danan
    danan kommentierte am 25.03.2015 um 11:56 Uhr

    toll

    Antworten
  11. SandRad
    SandRad kommentierte am 25.03.2015 um 10:36 Uhr

    sieht sehr gut aus

    Antworten
  12. monikalack
    monikalack kommentierte am 25.03.2015 um 04:58 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 02.02.2015 um 20:18 Uhr

    Wird probiert.

    Antworten
  14. hsch
    hsch kommentierte am 05.11.2014 um 00:43 Uhr

    ganz toll

    Antworten
  15. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 04.11.2014 um 14:49 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  16. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 02.11.2014 um 12:43 Uhr

    SUPER REZEPT

    Antworten
  17. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 27.08.2014 um 07:23 Uhr

    wirklich interessant

    Antworten
  18. yoyama
    yoyama kommentierte am 20.08.2014 um 13:49 Uhr

    wird sicher ausprobiert

    Antworten
  19. herbstmensch
    herbstmensch kommentierte am 18.08.2014 um 08:44 Uhr

    ds ist ja mal nme tolle idee für heute mittag :))

    Antworten
  20. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 07.08.2014 um 19:56 Uhr

    Muss probiert werden

    Antworten
  21. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 04.08.2014 um 11:01 Uhr

    sehr gut !

    Antworten
  22. Liz
    Liz kommentierte am 04.08.2014 um 08:12 Uhr

    Schaut sehr lecker aus!

    Antworten
  23. luisiana
    luisiana kommentierte am 02.08.2014 um 18:57 Uhr

    super lecker

    Antworten
  24. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 01.08.2014 um 06:53 Uhr

    Super lecker!

    Antworten
  25. QueenPetzi
    QueenPetzi kommentierte am 25.06.2014 um 09:46 Uhr

    sieht super aus!

    Antworten
  26. kitchenstar
    kitchenstar kommentierte am 10.04.2014 um 10:59 Uhr

    hab ich ausprobiert. schmeckt super zum grillen

    Antworten
  27. oOChristinaOo
    oOChristinaOo kommentierte am 09.04.2014 um 22:54 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  28. anni0705
    anni0705 kommentierte am 09.04.2014 um 18:53 Uhr

    lecker

    Antworten
  29. Camino
    Camino kommentierte am 09.04.2014 um 14:49 Uhr

    Super toll.....

    Antworten
  30. Thekla
    Thekla kommentierte am 09.04.2014 um 14:05 Uhr

    werde ich probieren

    Antworten
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