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Käse-Lauch-Strudel

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   100 g Bergkäse (gerieben, ganz würzig)
•   100 g Gouda (gerieben)
•   200 g Toastschinken
•   2 Stange(n) Lauch (mittelgroß)
•   1 Becher Crème Fraîche (mit Kräutern)
•   Salz
•   350 g Blätterteig
•   1 Dotter
•   Pfeffer
•   Muskatnuss
•   Oregano

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Zubereitung

1. Schinken und Lauch in feine Streifen schneiden (Schinken und Lauch eventuell leicht anbraten) mit Salz, Muskatnuss, Pfeffer und Oregano würzen und Käse zufügen.
2. Blätterteig auf einem bemehlten Tuch ausrollen, die Füllung mit Créme fraîche auf die Mitte des Teig-Rechteckes geben und zu einem Strudel rollen.
3. Oberfläche mit einem Dotter bestreichen. Aus den Teigresten eine Garnitur formen und auf die Teigoberfläche legen.
4. Den Käse-Lauch-Strudel in dem auf 190 °C vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Tipp

Perfekt zu dem Käse-Lauch-Strudel passt Blattsalat.

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