Party-Brot
Eier-Koch
4 Sterne
Joghurtbrot ohne Germ
Foto: Löbin / User
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften laktosefrei , vegetarisch
- Menüart Gebäck & Brot
- Region -
Zutaten
Portionen: 15
- 300 g Einkornmehl
- 200 g Joghurt (Laktosefrei)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 2 EL Kristallsüße (Birkenzucker)
- 1 EL Salz
- 2 TL Brotgewürz
- 1 EL Chiasamen
- 1 Ei
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Zubereitung
- Für das Joghurtbrot ohne Germ das Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Brotgewürz und Chiasamen in einer Schüssel durchmischen.
- Joghurt und Ei gut durchrühren und mit der Mehlmischung gut vermengen. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist.
- Das Brot auf das Backblech geben, mit dem Messer schräge oder gekreuzte Schnitte einritzen.
- Beim Dampfgarer das entsprechende Programm für Brot backen wählen (Neff: Programm 27), die Kilomenge eingeben und starten (Dauer 40 min).
- Im Backrohr (Ober-/Unterhitze) das Joghurtbrot ohne Germ bei ca. 190 Grad 40 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Das Joghurtbrot ohne Germ ist außen knusprig und innen herrlich saftig!
Ein wirklich sehr gutes Rezept hab auf anraten weniger Salz genommen und das war ein toller TippLeider bricht es mir beim schneiden aber ich vermute dass da ich was falsch gemacht hab bin ein Brotback Anfänger
Herzlichen Dank für dieses tolle, leckere und einfache Rezept! Ich bin begeistert von der Einfachheit und dem tollen Geschmack. Hab es mit cremigem Naturjoghurt, Hausbrotgewürz und ohne Chiasamen gemacht - kam suuuuuper an! Nur vom Salz nehm ich beim nächsten Mal nur die Hälfte - war uns etwas zu salzig - aber ansonsten TOP! *****
Ich habe es mit Dinkel-Vollkornmehl gemacht, es ist wunderbar geworden.
Hab mit Vollkorn Weizenmehl gemacht. Das Brot ist ur gut geworden!!! Allerdings muss man vorsichtig mit Brotwürze sein ;)
Lecker