Kärntner Fleischnudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Indische Pute a la Anja
Zubereitung
- Schnitzel abspülen, abtrocknen, in 2 cm große Stückchen schneiden.
- Karfiol reinigen, in Rosen teilen, halb gar dämpfen (ca. 7 Min. in der Mikrowelle).
- Frühlingszwiebeln reinigen, 1/3 des Grüns wegwerfen, den Rest in schmale Rigne schneiden.
- Passierte Ingwer, Paradeismark, Paradeiser (feingeschnitten, falls frisch), Knoblauch (feingeschnitten), Garam Chili-Gewürz, Zucker, Masala und 2/3 des Korianders gut vermengen. Die Hälfte der Zwiebelringe hinzfügen.
- Öl erhitzen, Rest Zwiebeln und ein Drittel des Korianders anrösten. Putenwürfel mit Kurkuma bestäuben und hinzfügen, von allen Seiten braun werden lassen. Tomatenmschung dazu, gut durchkochen. Karfiol dazu, 5 Min. auf kleiner Flamme sieden. Mit Salz nachwürzen.
- Dazu am besten Basmatireis.
