Avocado-Eiaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Indische Bohnenpfanne mit Linsen
Zubereitung
- Die Bohnen spülen, säubern. Zwiebel von der Schale befreien. Fein schnetzeln. Knofi pellen, zerdrücken. Ingwer, Knofi und Zwiebel kurz in Öl dämpfen.
- Die Chilischote fein schnetzeln. Mit Kurkuma zu Zwiebel und Knofi geben.
- Weitere 2 Min. dünsten.
- Die Paradeiser abwällen, häuten, grob würfeln und mit 100 ml heissem Leitungswasser dazufügen. Unter Rühren weiter andünsten.
- Bohnen und Linsen dazufügen. Umrühren, und zugedeckt15 min leicht auf kleiner Flamme sieden. Mit Saft einer Zitrone und Salz würzen. Mit Liebstöckel aufbrezeln. Dazu passt Langkornreis.
- Unser Tipp: Es gibt viele verschiedene Bohnensorten - probieren Sie einmal eine neue!
