Tagliatelle mit Zucchini-Fenchel-Gemüse
>60 MIN
Hobby-Koch
Nudeln mit Kohlgemüse
Zutaten
Portionen: 2
Für das Kohlgemüse:
- 500 g Kohl (fein geschnitten)
- 1 Zwiebel (feingewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 50 g Selchspeck (fein gewürfelt)
- 50 g Rauchschinken (gewürfelt)
- 1 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Nudeln mit Kohlgemüse Speck in Öl anbraten lassen, Zwiebel dazugeben und hell anrösten.
- Den Knoblauch und den feingeschnitten Kohl samt den Gewürzen unterrühren und mit einem Schuss Wasser ablöschen. Zugedeckt ca 10 Minuten weich dünsten.
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abseihen. Nudeln anrichten, darauf das Gemüse verteilen und die Nudeln mit Kohlgemüse mit geraspeltem Parmesan dekorieren.
Tipp
Sie können die Nudeln mit Kohlgemüse mit jeglicher Nudelsorte zubereiten.
ja, habe ich vergessen- kein Kohl ohne Kümmel- wegen der Antiblähwirkung
Ein bisschen Kümmel passt auch dazu ;-)