Wachtelei im Specknest auf Rucolabett
5–15 MIN
Eier-Koch
HÜHNCHEN-ROULADE
Zubereitung
- Hühnerfilets längs aufschneiden(Tasche),salzen,pfeffern,2Salbeiblätter einlegen.Jede Käsescheibe mit einer Scheibe Schinken umwickeln,jeweils 2Rollen in die Hühnerbrust geben.Mit Speck umwickeln,dass die Taschen verschlossen sind. In den Bräter geben,mit Hühnerbrühe und Portwein übergießen,geschälte Schalotten dazulegen,bei 190°C zugedeckt ca.40Min.garen.Den Bratensaft mit Maizena binden,nochmals 2Min.köcheln lassen. Mit Gemüse servieren.
Tipp
1 Schinken-,Käserolle reicht. Sauce ev. mit Curry verfeinern.
