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Hollermus

Foto: Xanadu7100

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Xanadu7100

Zutaten

Portionen: 4

•   600 g Holunderbeeren (gerebelt)
•   1 Birne (geschält, entkernt, gewürfelt)
• 4 Zwetschken (entsteint, halbiert)
•   60 g Zucker
•   1 Stange(n) Zimt (mehrmals gebrochen)
•   5 Gewürznelken
•   1/2 EL Puddingpulver (Vanille)
•   Wasser

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Zubereitung

1. Die Holunderbeeren waschen und verlesen. Die Gewürze in ein kleines Leinentuch einbinden.
2. Das gesamte Obst mit Zucker, Wasser und dem Gewürzbündel weich dünsten.
3. In der Zwischenzeit das Puddingpulver mit etwas Wasser glatt rühren. Sobald die Obstmischung weich ist, das Puddinggemisch in die Masse einrühren.
4. Das Bündel mit den Gewürzen aus dem Topf entfernen. Das fertige Mus noch warm servieren.

Tipp

Genießen Sie das Hollermus mit Schlagobers oder etwas Vanilleeis.

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