Hirn mit Sardellen

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Für Hirn mit Sardellen vom Hirn die Haut entfernen und in heißer Butter dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sardellen fein hacken und in Butter anrösten. Das Hirn mit Sardellen anrichten und mit feingehackten Sardellen und Petersilie bestreuen.

Tipp

Hirn mit Sardellen ist eine leichte Mahlzeit. Als Beilage reicht man frischen grünen Salat.

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