Topfen-Himbeer-Auflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Himbeerauflauf
Zubereitung
- Für den Himbeerauflauf eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Himbeeren einfüllen und mit Himbeergeist beträufeln.
- Die Eier trennen, Eiklar mit 2 EL Wasser steif schlagen, den Zucker, Dotter, Mandeln und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
- Die Masse zur Hälfte auf die Himbeeren verteilen. Die andere Hälfte mit geriebener Schokolade vermischen und daraufstreichen.
- In das vorgeheizte Backrohr schieben und bei 200 °C ca. 60 Minuten backen.
Tipp
Den Himbeerauflauf am besten mit gehackten Pistazien bestreut servieren. Sehr gut passt auch Vanilleeis dazu.
