Rucolasalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Heilbutt Mit Küchenkräuter-Nuss-Kruste & Kartoffelkugeln
Zubereitung
- Die Heilbuttfilets je diagonal halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ingredienzien für die Kruste in einer Backschüssel gut miteinander mischen.
- Für die Kartoffelkugeln die Erdäpfeln von der Schale befreien und mit einem Kugelausstecher Kugeln auslösen. Diese in Salzwasser gardünsten, abschütten und gut abrinnen.
- Die Fischfilets auf ein leicht geöltes Backblech legen, die Menge für die Kruste auf der Stelle-mässig darauf gleichmäßig verteilen und im aufgeheizten Herd bei 190 °C ungefähr 5 Min. backen. Das Rotkraut nach der Anweisung auf dem Glas erhitzen.
- Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Kartoffelkugeln darin rösten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie überstreuen.
- Die Fischfilets aus dem Herd nehmen und mit dem Rotkraut und den Kartoffelkugeln auf 4 heißen Tellern anrichten.
- Pecannüsse sind reich an Mineralstoffen: Magnesium, Calcium, Kalium, Zink und Kupfer. Schon den Indianern galten sie als wichtiges Nahrungsmittel.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
