Heidelbeermuffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Heidelbeermuffins aus Vollkornmehl
Zubereitung
- Für die Heidelbeermuffins den Schnee anschlagen und 1 EL Kristallzucker hineinstreuen - fertig mixen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker schaumig rühren, danach das Joghurt untermengen.
- Dinkelvollkornmehl mit Backpulver vermengt dazugeben. Die gewaschenen Heidelbeeren untermengen und am Schluß den Schnee unterheben.
- In die befetteten und bemehlten Backformen verteilen (Man kann auch die Papiermuffinformen verwenden). Bei ca. 160 °C backen, abkühlen lassen und mit Backpulver bestreuen.
Tipp
Die Heidelbeermuffins schmecken auch besonders gut, wenn man noch etwas kleingehackte weiße Schokolade untermengt.
Liebe RedaktionBitte im Text ändern: mit Zucker bestreuen NICHT mit Backpulver.DANKE
Mit BACKPULVER besteuen - so einen Umsinn ?
Ja das ist ein Blödsinn, natürlich gehört mit Zucker bestreuen.
Stimmen denn hier die Mengenangaben überhaupt? Vorallem das Mehl ist schon ein bissi wenig....
Ja - die stimmen. Sind kleine Muffinformen und es soll ja keine Mehlpampe werden.
Vielen Dank für die schnelle Beantwortung. Ich werde das Rezept mit Freude probieren :-)
gut
toll
wird probiert sobald die Heidelbeersaison begonnen hat.
köstlich!
Ich backe auch liebend gerne mit Vollkornmehl! Tolles Rezept!
bestimmt sehr lecker.
Ja, die Heidelbeeren sind auch reif.