Heidelbeer-Buttermilch-Tartelettes

Zutaten

Portionen: 2

  • 2 Stk. Mürbteigtartelettes (im Lebensmittelhandel erhältlich)
  • 70 ml Buttermilch
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Staubzucker
  • 1 Blatt Gelatine
  • 50 ml Obers (geschlagen)
  • 50 g Heidelbeeren
  • 1/2 Stk. Orange (abgeriebene Schale)
  • Heidelbeeren (und Staubzucker nach Belieben für die Sauce)
  • Minze (zum Garnieren)
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Zubereitung

  1. Die Buttermilch mit Honig, Staubzucker und Orangenschale verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Teil der Buttermilchmasse über heißem Wasserdampf auflösen. Unter die restliche Buttermilchmasse mengen. In einer Schüssel in einem eiskalten Wasserbad kaltrühren, bis die Masse leicht zu gelieren beginnt. Nun das geschlagene Obers unterheben. Die Buttermilchmousse in die Tartelettes füllen und die Heidelbeeren darauf setzen. Heidelbeeren mit etwas Staubzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Heidelbeersauce auf Teller verteilen, die Tartelettes darauf setzen und mit Minze und Staubzucker garnieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare20

Heidelbeer-Buttermilch-Tartelettes

  1. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 21.04.2021 um 19:54 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  2. tasse tee
    tasse tee kommentierte am 03.05.2018 um 12:14 Uhr

    Für 2 Tarteletts tu ich mir die Arbeit nicht an. Ich habe auch gleich die 4-fache Menge genommen, schmecken wirklich gut. Das nächste Mal probier ich den teig in einer flachen Obsttortenform, müsste auch funktionieren.

    Antworten
  3. Gudrun Baltrusch
    Gudrun Baltrusch kommentierte am 16.08.2015 um 18:13 Uhr

    So viel Arbeit für nur zwei Tarteletts ?Ist das ernst gemeint ?

    Antworten
    • anni0705
      anni0705 kommentierte am 27.04.2016 um 08:34 Uhr

      Das kommt mir auch so vor. Ich habe die Zutaten vervierfacht und so immerhin 8 Tartelettes in einem Gang gemacht. Sie schmeckten hervorragend :)

      Antworten
  4. mona0649
    mona0649 kommentierte am 14.08.2015 um 11:45 Uhr

    einfach und sehr lecker

    Antworten
  5. Peter Schubert
    Peter Schubert kommentierte am 13.07.2015 um 18:23 Uhr

    schmecken lecker

    Antworten
  6. KarliK
    KarliK kommentierte am 06.06.2015 um 10:13 Uhr

    lecker

    Antworten
  7. Kendra
    Kendra kommentierte am 30.04.2015 um 15:19 Uhr

    Toll, danke.

    Antworten
  8. Leben
    Leben kommentierte am 20.04.2015 um 04:27 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. thereslok
    thereslok kommentierte am 15.04.2015 um 14:23 Uhr

    toll

    Antworten
  10. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 27.03.2015 um 14:21 Uhr

    himmlisch

    Antworten
  11. Renate Mayer
    Renate Mayer kommentierte am 16.08.2014 um 13:33 Uhr

    Ist sicher gut

    Antworten
  12. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 10.08.2014 um 09:37 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  13. yoyama
    yoyama kommentierte am 20.07.2014 um 15:55 Uhr

    köstlich !

    Antworten
  14. Maki007
    Maki007 kommentierte am 02.06.2014 um 08:03 Uhr

    lecker

    Antworten
  15. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 15.04.2014 um 06:06 Uhr

    himmlisch

    Antworten
  16. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 29.03.2014 um 08:13 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  17. michi2212
    michi2212 kommentierte am 04.12.2013 um 06:49 Uhr

    Schmeckt toll

    Antworten
  18. Camino
    Camino kommentierte am 23.11.2013 um 19:11 Uhr

    Einfach lecker!

    Antworten
  19. aerodrone
    aerodrone kommentierte am 15.08.2013 um 18:51 Uhr

    (:

    Antworten
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