Hechtkotelett mit Petersil-Olivenöl-Marinade

Zutaten

Portionen: 4

Für die Marinade:

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Zubereitung

  1. Den Hechtrücken in fingerdicke Stücke schneiden, salzen, leicht pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
  2.  
  3. In heißem Olivenöl von beiden Seiten braten.
  4.  
  5. Gräten, die links und rechts vom Rückgrat schräg nach oben verlaufen, mit der Pinzette herausziehen (die Gräten sind mit der Fingerkuppe zu spüren).
  6.  
  7. Den Fisch auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der vorbereiteten Marinade nappieren (überziehen).
  8.  
  9. Für die Marinade den Senf mit Salz, einer Prise Zucker, etwas Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Weinessig mixen.
  10.  
  11. Das Olivenöl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Schalotten und Petersilie zugeben.

Tipp

Gekochte Erdäpfel oder Erdäpfelpüree mit Süßrahm als Beilage.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare14

Hechtkotelett mit Petersil-Olivenöl-Marinade

  1. Illa
    Illa kommentierte am 19.03.2016 um 17:23 Uhr

    Den Link " Erdäpfelpüree mit Süßrahm " gibt es nicht!

    Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 21.03.2016 um 12:52 Uhr

      Liebe Illa, danke für den Hinweis. Wir haben den Link repariert. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. KarliK
    KarliK kommentierte am 20.11.2015 um 12:39 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Rene11
    Rene11 kommentierte am 31.10.2015 um 04:51 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 23.10.2015 um 17:19 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. guenther1234
    guenther1234 kommentierte am 10.09.2015 um 10:18 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 26.08.2015 um 00:03 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  7. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 18.08.2015 um 19:31 Uhr

    wow

    Antworten
  8. GFB
    GFB kommentierte am 13.08.2015 um 18:24 Uhr

    Super gut.

    Antworten
  9. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 03.06.2015 um 20:34 Uhr

    tolles Rezept

    Antworten
  10. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 03.06.2015 um 20:34 Uhr

    tolles Rezept

    Antworten
  11. minikatze
    minikatze kommentierte am 02.06.2015 um 09:25 Uhr

    Klingt lecker!

    Antworten
  12. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 19.05.2015 um 06:57 Uhr

    Sicherlich lecker

    Antworten
  13. karolus1
    karolus1 kommentierte am 11.03.2015 um 19:02 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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