Haferflocken-Bananen-Waffeln

Zutaten

Portionen: 4

  • 2 Bananen (reif)
  • 1 Vanilleschote
  • 150 g Mehl
  • 80 g Vollkornmehl
  • 1 EL Backpulver
  • 80 g Haferflocken
  • 2 EL Zucker (braun)
  • 1 Prise Salz
  • etwas Zimt (gemahlen)
  • 375 ml Milch
  • 2 Eier (groß)
  • 125 ml Pflanzenöl

Für die Garnitur:

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Zubereitung

  1. Für die Haferflocken-Bananen-Waffeln zunächst die Bananen für den Teig schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Vanilleschote auskratzen.
  2. Mehl mit Backpulver versieben. Haferflocken, Zucker, Salz und Zimt einrühren.
  3. Die flüssigen Zutaten Milch, Eier und Öl verrühren und das Vanillemark hinzufügen. Zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Dann die Bananenstückchen einrühren.
  4. Die Haferflocken-Bananen-Waffeln im vorgeheizten, gefetteten Waffeleisen knusprig backen. Mit Bananenscheiben und Honig garniert servieren.

Tipp

Die Haferflocken-Bananen-Waffeln schmecken auch mit Ahornsirup, Kokosflocken oder Nutella.

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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare4

Haferflocken-Bananen-Waffeln

  1. SandRad
    SandRad kommentierte am 13.04.2019 um 08:59 Uhr

    Wozu braucht man das Öl im Waffelteig??

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 15.04.2019 um 11:34 Uhr

      Liebe SandRad! Das Öl sorgt durch aufgrund des Fettgehalts einerseits dafür, dass der Teig keine Luftblasen wirft und auf gewisse Art dicht bleibt. Sie werden somit saftiger. Außerdem wirkt das Fett als Geschmacksträger und unterstützt das Aroma von Ei, Vanille, Zimt, etc.. Ein kleiner vorteilhafter Nebeneffekt ist, dass die Waffeln auch nicht kleben bleiben.

      Antworten
  2. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 27.11.2018 um 18:59 Uhr

    Die Waffeln kann man süß oder pikant, Obst oder mit Gemüse zaubern

    Antworten
  3. Huma
    Huma kommentierte am 03.09.2018 um 10:51 Uhr

    Auch mit etwas Nutella schmecken die Haferflocken-Bananen-Wafferln sehr gut.

    Antworten
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