Hühnersatéspieße mit Reis
Hobby-Koch
4 Sterne
Hähnchentopf mit Fenchel
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 750 ml klare Suppe
- 4 Pfefferkörner
- 1 Lorbeergewürz
- Salz
- 500 g Fenchel
- 125 g Karotten
- 150 g Crème fraîche
- Pfeffer
- Koriander (gemahlen)
- 2 Teelöffel Maizena (Maisstärke)
- 2 Eidotter
- 50 g Pinienkerne
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Fleisch in heisser Suppe mit Gewürzen 5 Min. gardünsten. Gemüse reinigen (ein klein bisschen Fenchel behalten), abspülen, kleinschneiden. Zum Fleisch Form, weitere 15 Min. gardünsten. Crème fraîche und Gewürze hinzufügen, mit ein klein bisschen in Wasser angerührter Maizena (Maisstärke) binden und mit Eidotter legieren. Mit gerösteten Pinienkernen und Fenchelgrün anrichten.
Dazu: Langkornreis
Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
Hähnchentopf mit Fenchel
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