Kalbsrahmgulasch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gulasch mit Braunschweiger
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Zwiebel
- 4 Kartoffeln
- 100 g Braunschweiger
- 80 g Fisolen
- 4 EL Sauerrahm
- 2 EL Mehl
- Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
Für die Nockerl:
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Zubereitung
- Für das Zigeunergulasch die Zwiebel hacken. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Braunschweiger in feine Streifen schneiden und die Fisolen halbieren. Die Zwiebel in etwas Öl andünsten. Die Wurst zugeben und ebenfalls kurz anrösten.
- Das Paprikapulver hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Die Kartoffeln und Fisolen dazugeben und köcheln lassen.
- Für die Nockerl das Mehl mit dem Ei und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Diesen salzen. Mit einem Löffel Nockerl ausstechen und ins köchelnde Wasser geben.
- Den Sauerrahm mit dem Mehl verrühren und schnell unter die Masse rühren. Das Gulasch mit Braunschweiger mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Das Gulasch mit Braunschweiger mit frischem Brot servieren.
Was bitte ist Dürre?
das ist eine hartwurstsorte
Danke für die schnelle Antwort!
da fehlt mir die rote farbe vom paprika
Schmeckt nach mehr.