Herz-Tarte
30–60 MIN
Eier-Koch
Grundrezept Mürbteig (1-2-3 Teig)
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Mehl auf die Arbeitsfläche oder in eine große Schüssel geben.
- Zucker, Vanillezucker und Salz dazumischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und die Flöckchen rund um das Mehl verteilen.
- Eine Mulde in das Mehl drücken und den Dotter bzw. das Ei hineingeben. Alle Zutaten mit kalten Händen rasch zu einem Teig verkneten. Sie können zum Kneten auch Handschuhe tragen.
- Den Teig zu einem Ziegel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Vor dem Weiterverarbeiten im Kühlschrank 1–2 Stunden rasten lassen.
- Anschließend den Mürbteig nach Belieben weiterverarbeiten.
Tipp
Aromatisieren Sie den Mürbteig mit etwas fein geriebener Orangen- oder Zitronenschale (unbehandelt) und geben Sie fein gehackte Wal- oder Erdnüsse zum Teig.
Ganz einfach zum machen
In den klassischen 3-2-1-Mürbteig gehören weder ganze Eier , noch Dotter, wohl aber Staub- statt körnigem Kristallzucker.
Ich nehme Hadnmehl - wird perfekt. Allerdings klebe ich immer 2 mit Marmelade (egal welche: Kürbis, Trauben, ... was gerade offen ist) zusammen - die zergehen auf der Zunge ?
was ist besser 1 ganzes Ei oder nur Dotter
Ich nehme immer 1 ganzes Ei
Klingt einfach ...
Sehr einfach zu machen, schafft man auch als Backanfänger leicht!
alt aber gut
Sehr gut!
Sehr gut!
Immer wieder
alt bewährt
toll
flott gemacht
sehr gut!
Würde noch etwas geriebene zitronenschale dazugeben
Sehr einfach und sehr lecker.
Werde ich probieren.
super gut
super Rezept :)
schon gespeichert
ich finde die Prise Salz in Mürbeteig sehr wichtig!!!!
Kann ich das Rezept eigentlich mit dinkelmehl machen? Danke
Liebe Beate! Da sich Dinkelmehl doch etwas anders als normals Mehl verhält, würden wir besser gleich ein Rezept für Dinkelmürbteig empfehlen. Zum Beispiel dieses: muerbteigkekse-mit-feinem-dinkelmehl-rezept-2544 Beste Grüße aus der Redaktion
super rezept