Grundrezept Mürbteig (1-2-3 Teig)

Zubereitung

  1. Mehl auf die Arbeitsfläche oder in eine große Schüssel geben.
  2. Zucker, Vanillezucker und Salz dazumischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und die Flöckchen rund um das Mehl verteilen.
  3. Eine Mulde in das Mehl drücken und den Dotter bzw. das Ei hineingeben. Alle Zutaten mit kalten Händen rasch zu einem Teig verkneten. Sie können zum Kneten auch Handschuhe tragen.
  4. Den Teig zu einem Ziegel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Vor dem Weiterverarbeiten im Kühlschrank 1–2 Stunden rasten lassen.
  5. Anschließend den Mürbteig nach Belieben weiterverarbeiten.

Tipp

Aromatisieren Sie den Mürbteig mit etwas fein geriebener Orangen- oder Zitronenschale (unbehandelt) und geben Sie fein gehackte Wal- oder Erdnüsse zum Teig.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Was geben Sie in den Mürbteig?

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Kommentare24

Grundrezept Mürbteig (1-2-3 Teig)

  1. Gudrun Baltrusch
    Gudrun Baltrusch kommentierte am 05.12.2018 um 17:18 Uhr

    In den klassischen 3-2-1-Mürbteig gehören weder ganze Eier , noch Dotter, wohl aber Staub- statt körnigem Kristallzucker.

    Antworten
  2. Karoline71
    Karoline71 kommentierte am 04.12.2018 um 16:29 Uhr

    Ich nehme Hadnmehl - wird perfekt. Allerdings klebe ich immer 2 mit Marmelade (egal welche: Kürbis, Trauben, ... was gerade offen ist) zusammen - die zergehen auf der Zunge ?

    Antworten
  3. Bine30
    Bine30 kommentierte am 14.12.2017 um 23:47 Uhr

    was ist besser 1 ganzes Ei oder nur Dotter

    Antworten
    • Karoline71
      Karoline71 kommentierte am 04.12.2018 um 16:30 Uhr

      Ich nehme immer 1 ganzes Ei

      Antworten
  4. Thomas77770
    Thomas77770 kommentierte am 12.12.2015 um 08:37 Uhr

    Klingt einfach ...

    Antworten
  5. birgit_15
    birgit_15 kommentierte am 11.12.2015 um 15:05 Uhr

    Sehr einfach zu machen, schafft man auch als Backanfänger leicht!

    Antworten
  6. Deloungo
    Deloungo kommentierte am 10.12.2015 um 07:19 Uhr

    alt aber gut

    Antworten
  7. Liz
    Liz kommentierte am 30.11.2015 um 08:29 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  8. Kunst
    Kunst kommentierte am 28.11.2015 um 21:05 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  9. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner kommentierte am 22.11.2015 um 11:15 Uhr

    Immer wieder

    Antworten
  10. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 12.11.2015 um 15:21 Uhr

    alt bewährt

    Antworten
  11. Romy73
    Romy73 kommentierte am 29.06.2015 um 15:18 Uhr

    toll

    Antworten
  12. ingridS
    ingridS kommentierte am 21.04.2015 um 12:01 Uhr

    flott gemacht

    Antworten
  13. monikalack
    monikalack kommentierte am 28.02.2015 um 13:28 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  14. KissiScc
    KissiScc kommentierte am 20.12.2014 um 21:38 Uhr

    Würde noch etwas geriebene zitronenschale dazugeben

    Antworten
  15. Mlahn
    Mlahn kommentierte am 10.12.2014 um 09:34 Uhr

    Sehr einfach und sehr lecker.

    Antworten
  16. MaKo18
    MaKo18 kommentierte am 17.10.2014 um 19:57 Uhr

    Werde ich probieren.

    Antworten
  17. luisiana
    luisiana kommentierte am 02.10.2014 um 22:16 Uhr

    super gut

    Antworten
  18. anni0705
    anni0705 kommentierte am 16.08.2014 um 16:19 Uhr

    super Rezept :)

    Antworten
  19. zorro20
    zorro20 kommentierte am 15.04.2014 um 08:06 Uhr

    schon gespeichert

    Antworten
  20. Maisi80
    Maisi80 kommentierte am 07.12.2013 um 08:20 Uhr

    ich finde die Prise Salz in Mürbeteig sehr wichtig!!!!

    Antworten
  21. Bea68
    Bea68 kommentierte am 30.11.2013 um 11:43 Uhr

    Kann ich das Rezept eigentlich mit dinkelmehl machen? Danke

    Antworten
  22. anneliese
    anneliese kommentierte am 16.11.2013 um 21:29 Uhr

    super rezept

    Antworten
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