Nudeln in Brokkoli-Rahm-Sauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Grüner Nudelauflauf mit Meeresfrüchten'
Zubereitung
- Die Bandnudeln al dente zubereiten, in einem Sieb abrinnen, auf der Stelle mit ein klein bisschen Olivenöl beträufeln und mischen.
- Die Jakobsmuscheln in ein kleines bisschen Olivenöl unter durchgehendem Rühren 2 bis 3 Min. dünsten.
- Die fertig gekochten Tintenfische (man kann genauso eingelegte verwenden) in Nudelbreite schneiden.
- Den Bauchspeck in sehr feine Streifchen schneiden und in ein klein bisschen Olivenöl knusprig rösten.
- Die Champignons reinigen aber nicht abspülen und in schmale Scheiben schneiden.
- Den Gorgonzola möglichst abschneiden und mit den Eiern mischen. Die Nudeln mit den Tintenfischen, dem Bauchspeck, Champignons und Gorgonzola in einer Backschüssel herzhaft mischen.
- Vorsichtig die Garnelenschwänze und die Jakobsmuscheln einrühren. Mit ein kleines bisschen Salz und Pfeffer würzen.
- In eine gefettete Aufflaufform befüllen.
- Bei 180 °C im aufgeheizten Herd etwa 35 Min. gardünsten.
- Nun den Parmesan über den Auflauf streuen und weitere 10 min backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
