Geröstetes Kürbis-Karotten-Gemüse mit Ziegenkäse

Zutaten

Zubereitung

  1. Für geröstetes Kürbis-Karotten-Gemüse mit Ziegenkäse zunächst das Backrohr auf 190 °C Umluft vorheizen.
  2. Kürbis halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Karotten in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Kürbis und Karotten darauf verteilen. Mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Meersalz und Pfeffer würzen und für 25 Minuten im Backrohr rösten.
  4. Zitronensaft mit Ahornsirup vermischen, über das Gemüse geben und weitere 8-10 Minuten rösten.
  5. Auf Tellern anrichten, mit Ziegenkäse, Dillspitzen und Leinsamen bestreuen und geröstetes Kürbis-Karotten-Gemüse mit Ziegenkäse servieren.

Tipp

Das Rezept für geröstetes Kürbis-Karotten-Gemüse mit Ziegenkäse ist Teil des Jubiläumsmenüs, das Robert Schirmbrand für uns kreiert hat.

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38 Kommentare „Geröstetes Kürbis-Karotten-Gemüse mit Ziegenkäse“

  1. bine01
    bine01 — 16.10.2023 um 09:32 Uhr

    Statt Dill verwende ich lieber Thymian oder Rosmarin

  2. annaree
    annaree — 4.11.2021 um 14:21 Uhr

    Knoblauchöl

  3. franziska 1
    franziska 1 — 24.10.2021 um 17:27 Uhr

    sehr bekömmlich

  4. jobse
    jobse — 27.12.2019 um 16:03 Uhr

    Ein Schuss Walnussöl

  5. omami
    omami — 20.11.2019 um 17:22 Uhr

    Bisschen Trüffel darüber gerieben

  6. erkocht
    erkocht — 11.10.2018 um 07:33 Uhr

    mit etw. kurkuma

  7. hkocht
    hkocht — 11.10.2018 um 07:32 Uhr

    mit petersilie

  8. Klause
    Klause — 9.10.2018 um 11:00 Uhr

    mit ein wenig Currypulver

  9. barbaraweidinger79
    barbaraweidinger79 — 8.10.2018 um 20:25 Uhr

    Muskat zum würzen und geröstete Kürbiskerne darüber streuen

  10. astrid87
    astrid87 — 8.10.2018 um 16:46 Uhr

    Ingwer

  11. Huma
    Huma — 8.10.2018 um 13:29 Uhr

    Statt Ziegenkäse nehme ich ersatzweise lieber Fetakäse.

  12. Illa
    Illa — 30.1.2018 um 19:54 Uhr

    Edamer oder Gouda

  13. Rotte
    Rotte — 23.11.2017 um 10:08 Uhr

    Ich verwende lieber Feta und viel weniger Ahornsirup dafür noch etwas Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne und viel weniger Kreuzkümmel.

  14. Nene77
    Nene77 — 20.11.2017 um 09:10 Uhr

    Blattspinat und Gnocci macht es zu einer vollwertigen Mahlzeit. Mit 2 Knoblauchzehen wird es auch noch feiner. Wir lassen den Ahornsirup weg - eh schon viel zu viel Zucker überall drin. Auch Karotten sind fast überall dabei, sodass mal ohne auch gut ist.

  15. kassandra306
    kassandra306 — 16.11.2017 um 11:22 Uhr

    mit etwas Kurkuma

  16. joasma
    joasma — 15.11.2017 um 12:09 Uhr

    ich verwende immer Feta

  17. Rotte
    Rotte — 6.11.2017 um 08:52 Uhr

    Das Gemüse würde ich ev. noch mit Kurkuma würzen. Dazu aber auf jeden Fall einen riesigen Berg Salat mit Ruccola frischen Tomaten und grünem Salat.

  18. Helga K.
    Helga K. — 1.11.2017 um 17:41 Uhr

    Was ißt man dazu.Kartoffeln? die könnte man dann gleich mitrösten.Ziegenkäse, Kürbis und Karotten machen nicht satt. Ist nur sehr gut.

  19. flea
    flea — 18.10.2017 um 08:46 Uhr

    etwas Kurkumapulver

  20. kyraMaus
    kyraMaus — 16.10.2017 um 08:03 Uhr

    ein paar Spritzer Balsamicocreme passen sicher herrlich dazu

  21. al
    al — 12.10.2017 um 18:55 Uhr

    ziegenkäse passt immer :)

  22. Pfeiffer Elisabeth
    Pfeiffer Elisabeth — 9.10.2017 um 12:55 Uhr

    mit Walnüssen und/oder Cranberries, schmeckt lecker

  23. likely1988
    likely1988 — 8.10.2017 um 18:35 Uhr

    Gorgonzola

  24. hmjW10
    hmjW10 — 8.10.2017 um 17:01 Uhr

    Geröstete Kürbiskerne drüberstreuen

  25. hkocht
    hkocht — 8.10.2017 um 14:02 Uhr

    ein paar apfelstückchen mitrösten

  26. erkocht
    erkocht — 8.10.2017 um 12:16 Uhr

    rosmarin

  27. hertaalexandra
    hertaalexandra — 8.10.2017 um 11:37 Uhr

    mit Ingwer oder Curry

  28. l.isa.s
    l.isa.s — 8.10.2017 um 11:00 Uhr

    etwas frisch geriebener Ingwer passt auch noch gut in dieses Gemüse

  29. dorlein
    dorlein — 8.10.2017 um 10:52 Uhr

    Erdäpfel

  30. Merl
    Merl — 7.10.2017 um 21:39 Uhr

    Da ich keinen Ziegenkäse mag, habe ich ihn erstmal weggelassen. Dafür habe ich noch Zucchini mit rein getan.Das so abgewandelte, aber nach Angabe oben gewürzte "Geröstete Kürbis-Karotten-Gemüse" hat wunderbar geschmeckt!Habe zum Ende noch Kürbiskerne vorsichtig angeröstet & das Gemüse mit den Kürbiskernen bestreut.

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