Nudeln mit grünem Gemüse
Hobby-Koch
4 Sterne
Gemüsenudeln
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Beilage , Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 2
- 160 g Bandnudeln
- 150 g Cocktailparadeiser
- 1 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Olivenöl
- 50 g Erbsenschoten
- 1 EL Butter
- 1 Prise Rohrohrzucker
- 1/2 Limette (Saft davon)
- Salz
- Pfeffer (schwarz)
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Zubereitung
- Für die Gemüsenudeln die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und dabei 2 EL Kochwasser zurückbehalten.
- Die Cocktailparadeiser halbieren und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten.
- Erbsenschoten kurz mitdünsten und die Nudeln zugeben. Paradeiser, Limettensaft, Kochwasser und Butter zu den Nudeln geben.
- Gut durchschwenken und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsenudeln passen gut zu Curry-Lachs oder anderem Fisch.
Tipp
Ein Zipfer Drei harmoniert wunderbar mit den Gemüsenudeln.
gut so
lecker